Traditionelle Röstung von "Hand".
Besondere Sorgfalt gehört zu den wichtigsten Grundsätzen, angefangen bei der Auswahl der Rohkaffees, über Lagerung, bis hin zur Röstung. Die Gourmet-Kaffees werden traditionell von Hand, langsam bei niedrigen Temperaturen (160 -180 °C) in gasbefeuerten Trommelröstern geröstet. Jede Sorte erfordert einen unterschiedlichen Röstgrad.
Nach der Röstung werden die Kaffeesorten schnell und schonend mit kalter Frischluft abgekühlt. Hohe Qualitätsstandards, beste Rohstoffe und ERfahrung sichern ein Ergebnis allerbester Güte.